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Sächsischer Pudding. Europäische Kochkunst und ihre Transmissionsriemen

Date
Nov 11, 2025
Time
1:00 PM - 2:30 PM
Language
de
Main Topic
Sprache, Literatur und Kultur
Description
Vortrag von Prof. Dr. Josef Matzerath Der Sächsische Pudding war 1850 bis 1950 eine etablierte Speise an den vornehmen Tafeln Europas. Er wurde auch am Dresdner Hof nach den verfeinerten Methoden der exquisiten Küche zubereitet. Sächsischer Pudding belegt, dass Dresden zu den Orten gehörte, an denen die Kochkunst der frühen Moderne sich rasch etablierte.
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Last modified: Oct 16, 2025, 9:13:44 AM

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Location

Sächs. Landes- & Uni.-Bibliothek (SLUB) (Klemperer-Saal)Zellescher Weg1801069Dresden
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http://www.slub-dresden.de

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Fax
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